Page 60 - Legenda Putri Cermin Cina
P. 60
GLOSARIUM
Gagan marasam: makanan tradisional khas Melayu
Jambi yang dibuat dengan bahan dasar ikan dan bumbu-
bumbu serta rempah-rempah, dimasak tanpa santan,
dan disajikan pada acara-acara adat.
Gandus: kue tradisional khas Jambi yang terbuat dari
campuran tepung beras, sagu, santan, bawang putih
halus, garam, dan potongan kecil cabai, dicetak dalam
wadah bulat, dikukus selama 10 menit, setelah matang
dipotong menjadi irisan-irisan persegi kecil dan bagian
atasnya diberi taburan udang, ebi, ayam, daging giling,
atau abon ikan.
Gedogan: alat tenun bukan mesin yang terbuat dari
kayu, digunakan oleh petenun di daerah Jambi.
Gulai tepek ikan: makanan tradisional khas Jambi yang
berbahan dasar ikan gabus atau ikan tenggiri yang
dimasak dengan menggunakan campuran berbagai
rempah dan bumbu dapur serta santan, dihidangkan
pada acara-acara tertentu, seperti pernikahan, hajatan,
kenduri, dan jamuan menyambut tamu istimewa.
Kue kubang boyo: kue tradisional khas Jambi, terbuat
50
